Temaprovningar
 |
Juni 2022 |
|
Provningsgruppen bestod denna gång av:
Lagrad Sherry är oftast väl prisvärd, men på grund av antingen vårt kalla klimat eller ovana att avnjuta dessa drycker är konsumtionen låg i vårt land. Som livsmedelskemiskt är det extra spännande att avnjuta lagrad sherry eftersom här finns det en bred palett av av olika kemiska, aromatiska ämnen som ibland hittar en alldeles fin komplexitet och harmoni. Ett lysande exempel på detta och klart fynd är Real Tesoro del Pricipe Amontillado från José Estevez. Här hittar vi en generös, utvecklad, komplex doft av rostade hasselnötter, råtobak, knäck, kaffe och kanderade apelsinskal som går direkt till hjärtat. Smaken är fyllig och rund med ganska pigg fruktsyra i en smörig kropp med utmärkt längd. Vi har dock inte satt någon typicitet-symbol eftersom flor-karaktären är klart återhållen, vilket vi dock gillade i detta fallet. Passa på att testa nu när denna batchen finns på plats.
Lagrad, årgångslös sherry sägs ofta smaka likadant år efter år p g a solera-systemet, där vin från olika årgångar blandas kontinuerligt. Min erfarenhet är att detta inte alls stämmer. Det är tydliga skillnader mellan olika batcher och år vilket inte minst märks på mängden högre alkoholer, s k finkelalkoholer, acetaldehyd, flyktiga syror e t c. När vi nu testar om flera viner som vi testat under årens lopp blir vi ibland besvikna och ibland postivt överaskade. En del producenter anger en tillverkningskod på baksidesetiketten, men liksom för årgångslös Champagne, finns här en klar förbättringspotential.
Unna dig nu en halvflaska av detta fyndvin för blygsamma 99 kronor och avnjut det med torrostade, lätt saltade, spanska sötmandlar tillsammans med dina vänner.
Rickard Albin
| STARKVIN | |
| SPANIEN | |
| 14,5p + 104:- | Lustau Solera Familiar Amontillado Los Arcos (Lustau), Jerez, Andalusien, Spanien 8227, Moestue Grape Selections AB, 18,5 % 100% palomino |
| 13,5p + 119:- | Vintry's Blend of Amontillado (José Estevez), Jerez, Andalusien, Spanien 8247, Anora Sweden AB, 18,5 % 100% palomino |
| 13p = 119:- | Vintry's Blend of Oloroso (José Estevez), Jerez, Andalusien, Spanien 8282, Anora Sweden AB, 18,5 % 100% palomino |
| 14,5p + 89:- | Alburejo Oloroso (Bodegas Álvaro Domecq S.L.), Jerez, Andalusien, Spanien 8386, Giertz Vinimport AB, 18,5 % (OBS: 37,5 cl) 100% palomino |
| 15p + 99:- | Alfonso Oloroso (Gonzalez Byass), Jerez, Andalusien, Spanien 76566, Nigab AB, 18 % (OBS: 37,5 cl) 100% palomino |
| 13p - 99:- | Cuco Oloroso Dry (Bodegas Barbadillo), Jerez, Andalusien, Spanien 8239, Domaine Wines Sweden AB, 19,5 % (OBS: 37,5 cl) 100% palomino |
| 14p = 99:- | Leonor Palo Cortado 12 Years (Gonzalez Byass), Jerez, Andalusien, Spanien 76565, Nigab AB, 20 % (OBS: 37,5 cl) 100% palomino |
| 16p ++ 99:-  | Real Tesoro del Principe Amontillado (José Estevez), Jerez, Andalusien, Spanien 8366, Stellan Kramer, 18,5 % (OBS: 37,5 cl) 100% palomino |
| 14p = 99:- | Viña AB Amontillado Seco Palomino (Gonzalez Byass), Jerez, Andalusien, Spanien 76536, Nigab AB, 16,5 % (OBS: 37,5 cl) 100% palomino |
| 15,5p + 259:- | Palo Cortado Península Solera Familiar (Lustau), Jerez, Andalusien, Spanien 8233, Moestue Grape Selections AB, 19 % 100% palomino |
| 15p = 299:- | Gutiérrez Colosía Amontillado (Bodegas Gutiérrez Colosía), Jerez, Andalusien, Spanien 82791, Happy Dog Dryckeshandel AB, 18 % 100% palomino |
| 14p - 299:- | Gutiérrez Colosía Oloroso Sangre y Trabajadero (Gutiérrez Colosia), Jerez, Andalusien, Spanien 76838, Happy Dog Dryckeshandel AB, 18 % 100% palomino |
| 16p = 389:- | Palo Cortado Viejo C.P Valdespino (Valdespino), Jerez, Andalusien, Spanien 91245, Enjoy Wine & Spirits, 20 % 100% palomino |
| 15p - 299:- | Dos Cortados Palo Cortado Sherry 20 Years Rare old Dry (Williams & Humbert), Jerez, Andalusien, Spanien 70958, Ward Wines, 21,5 % (OBS: 50 cl) 100% palomino |
| 15p - 319:- | Jalifa Amontillado (Williams & Humbert), Jerez, Andalusien, Spanien 91330, Ward Wines, 20 % (OBS: 50 cl) 100% palomino |
| 16p - 249:- | Apostoles Palo Cortado Muy Viejo 30 Years (Gonzalez Byass), Jerez, Andalusien, Spanien 76538, Nigab AB, 20 % (OBS: 37,5 cl) 100% palomino |
| 15,5p - 249:- | Del Duque Amontillado VORS (Gonzalez Byass), Jerez, Andalusien, Spanien 98026, Nigab AB, 21,5 % (OBS: 37,5 cl) 100% palomino |
| 16p - 539:- | Amontillado Navazos Bota 95 (Equipo Navazos), Jerez, Andalusien, Spanien 93155, Brix Wine Consultants AB, 18,5 % |
| 15p - 399:- | Roberto Amillo Amontillado Bodegas Altanza (Bodegas Altanza), Jerez, Andalusien, Spanien 99198, Tryffelsvinet AB, 21 % (OBS: 50 cl) 100% palomino |
| 15p - 649:- | Tradición Amontillado 30 Years (Bodegas Tradición), Jerez, Andalusien, Spanien 76216, Winepartners Nordic AB, 19 % 100% palomino |
| 16p - 698:- | Bodegas Tradición Oloroso VORS 30 Years (Bodegas Tradición), Jerez, Andalusien, Spanien 92793, Winepartners Nordic AB, 20 % 100% palomino |
| 16p - 799:- | Tradición Palo Cortado 30 Years (Bodegas Tradición), Jerez, Andalusien, Spanien 76217, Winepartners Nordic AB, 19,5 % 100% palomino |